/ / Které houby lze zmrazit čerstvě?

Které houby lze zmrazit čerstvě

Fotogalerie: Jak zmrazit houby na zimu

Pravidla pro zmrazení jakéhokoli produktu uvádějí, že jePouze čerstvé, čisté, nezkažené produkty jsou předmětem. V opačném případě riskujete, že získáte mrazené ovoce, zeleninu nebo houby špatné kvality, které se po rozmrazení smí vložit do odpadků.

Než zmrazíte houby na zimu, pečlivě je projděte. Očistěte je od země a opouští. Rovněž se nedoporučuje používat šnekové houby k mrazu. Bude nejlepší vybrat pro tento účel mladé, pevné houby.

Existuje několik druhů mražených čerstvých hub na zimu. Můžete zmrazit čerstvé, nikoli vařené houby. Nejlepší je zmrazit bílé, polské, medové agarické houby, žampiony, lišky, hřib a podborozoviki tímto způsobem. Mohou být zamrazeny syrové, protože tyto houby jsou velmi silné.

Umyjte houby ve vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty, ale nemůžete to udělat a stačí je smazatvšechny listy, tráva a půda s jejich buničinou. Pokud ještě umyjete houby, budou je nejlépe vysušené na ručníku nebo ubrousek, takže když zmrznou, nesplejí se do vaku. Suché houby se skladují v pytli na celofánové potraviny s tenkou vrstvou a vloží se do mrazničky.

Stejným způsobem můžete zmrazit a máslo, ale musí být nejdříve vyčištěny z kůže. Rozmrazte surové houby nejlépe a přeneste je do chladničky. Pak budou úplně čerstvé, jen z lesa.

Pokud se bojíte zmrazit surové houby na zimu, můžete je předem vařit ve vodě po dobu 5 minut. Nejčastěji se jedná o zmrazené houby,určené k vaření. Koneckonců, můžete použít nejen malé houby, ale houby jakékoliv velikosti. Pokud máte velmi velké houby, můžete si rozřezat klobouky na několik kusů.

Poté, co vaříte houby, nechte je ochladit, otočte je do cedníku, aby byly brýle nadbytečné. Nyní mohou být umístěny na balení potravin a těsně svázány. Vypusťte přebytečný vzduch z tašky, nepotřebuje nám nic a zabere jen mraznička.

Od té doby rozmražené vařené houby - vynikající místo pro reprodukci různých patogenních bakterií, očekávejte, že jeden balíček zmrazených vařených hub, který byste mohli použít na vaření jedné misky.

Můžete zmrazit nejen houby samotné, ale i houbový vývar. Připravit takový vývar, který můžete vzítvšechny houby, kromě tmavých druhů. Bujón by měl být nalit do kontejnerů, poté, co byly uzavřeny balení potravin. Nyní můžete na kontejnery nalít studený vývar a umístit do mrazničky. Poté, co je vývar úplně zmrazen, musí být odstraněn z nádoby a uložen v sáčku ve formě čisté brikety. Po rozmrazení je vývar okamžitě připraven pro výrobu polévek na houbovém základě.

Chcete-li připravit vývar, můžete použít nejen houby, v případě potřeby můžete přidat mrkev a cibuli.

Můžete také zmrazit smažené houby. Za tímto účelem jsou vyprážené čisté, připravené houbymalé množství rostlinného oleje po dobu 20 minut, dokud se nevypustí veškerá přebytečná vlhkost. Kompletně chlazené houby jsou balené a zmrazené.

Mimochodem, aby houby nebyly ztraceny při smažení sladké chuti a vůně, mohou se houby smažit na pečícím plechu v troubě. Pro tuto pražici není třeba ani slunečnicový olej a houby se připravují ve vlastní šťávě.

Zmrazené houby na zimu lze skladovat při teplotě -18 ° C až do roku. Po úplném rozmrazení hub, okamžitě zahřejte a nenechávejte je v lednici později.

Doufáme, že vám pomůže poradit, jak zmrazit houby na zimu, a budete si moci užijete pokrmy z čerstvých houb na dlouhou dobu.

Také si přečtěte: