/ / Je možné zmrazit sušené cévy?

Mohu zmrazit sušené cévy?

Sušené nebo zmrazené houby v zimě vám připomínajíteplé léto a velkorysý podzim. Magická houbová vůně se nedá srovnávat s ničím! Naučíme se, jak správně sušit houby a pochopit, jak zmrazit houby. Doma můžete dělat obojí.

  1. Každý houbař by to měl vědět suché a mražené čerstvé, čerstvě sklizené houby. A samozřejmě je nejlepší, abyste si sami vybrali houby a nekupujte je na trhu nebo blízko silnice. Koneckonců, houby okamžitě pohlcují všechny škodlivé látky, pokud rostou nebo jen leží v blízkosti strojů.
  2. Před zpracováním houby je třeba vyřešit, znovu zkontrolujte, zda je mezi jedlýmihouby jedovaté nebo nepoživatelné. Všechny stálé, silně zčernalé, zmačkané houby musí být odloženy nebo zlikvidovány. Nezapomeňte, že pro sušení a mražení musí být vybrány houby.
  3. Všechno houby je třeba vyčistit z větví a nečistot by měla být země na noze opatrně oříznuta.
  4. Pro sušení a mražení v čerstvé formě je lepší ne houby. Velmi dobře absorbují vodu, proto budou špatně vyschnout a mohou se stát plesnivými, a když zmrznou, voda se změní na led.
Chcete-li zjistit svěžest hub, postupujte podle následujících pravidel:</ p>

  • bílá a hřib bude žít v chladničce po montáži maximálně 24 hodin, a pak pokud jste shromáždili mladé a silné;
  • Masti masti lépe zpracovávají v den sběru;
  • Lístky budou moci "držet" v lednici po dobu několika dní.

  • Vzhledem k tomu, že houby nejsou před sušením omyty, je třeba je před vařením omyt. A pokud jste koupili sušené houby na trhu, buďte připraveni na to, že je špatně vyčistili.
  • Namočte sušené houby - je také nutné. Je to možné v studené vodě, ale je možné v mléce. Zjemní chuť hub.
  • Chuť sušených hub je intenzivnější a agresivnější. Proto je lepší dát je lehce. Hrst nebo ještě méně za litr omáčky, o hrst na velké polévce.
  • Vzhledem k tomu, že chuť je více koncentrovaná, sušenáhouby jsou vhodné pro polévky a doplňky k různým pokrmům. Nedoporučuje se vyrábět výplně pro koláče nebo houbové vejce pouze ze sušených hub. Je lepší přidat sůl po jejím důkladném opláchnutí přebytečnou solí.
  • Voda po namočení hub je lepší splynout. Pak nebudou horké a chuť se uklidní.
  • Kromě toho je pohodlnější umývat houby po namáčení. Pak všechny zrnky písku a mote, držel houbu, tiše odstraněny.
  • Potřebujete-li vývar, bude to velmi dobré i na druhé vodě. A první může mít nepříjemnou pachuť.
  • Po namáčení nezapomeňte řezat houby, protože jsou vysušeny ve velkých kusech a po namočení získáte hrnečky v hrnci.
  • Pěna by měla být z vývaru odstraněna stejným způsobem jako při vaření čerstvých hub.
  • Sušené houby lze zcela nahradit čerstvými houbami. Jen jejich počet se sníží o 6-8krát. Je-li zapsáno - 300 g čerstvého, nepijte více než 50 gramů sušených hub.
  • Pokud není čas na namáčení hub, můžete je přinést k varu a vařit 10-15 minut. Potom vypusťte vodu, opláchněte houby a vařte dále.
  • Chcete-li získat rychlý houbový vývar a vařit ovesnou kaši na něj, například můžete brousit pár sušených hub v mlýnku na kávu nebo ji rozdrtit v maltě. Prášek vložte do vroucí vody.
  • Pro polévku, omáčku, přidávání hub v zeleninových pokrmech, jsou dobře smažené. To zlepší jejich chuť.
  • Nejlepší je vyprážet houby v másle(nejlepší volbou je vzít ghee). Můžete smažit houby na zelenině a nakonec přidat smetanou. Výrazně zlepšuje chuť. Samozřejmě, je to možné pouze pro nečestné pokrmy. Mimochodem platí to nejen pro sušené, ale i čerstvé houby.

300 g kysaného zelí

1 hrst sušených hub

1 polévková lžíce. rajčatová pasta

Krok 2. Nalijte čerstvě teplou vodou a přivedete k varu. Sůl a vaříme asi hodinu.

Krok 3. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev. Brambory nakrájíme na plátky, cibule - kroužky a mrkev na roštu.

Krok 4. Přidejte brambory na polévku.

Krok 5. Cibule a mrkev jsou uloženy v rostlinném oleji. Když se stávají měkkými, přidejte rajčatovou pastu a razítko.

Krok 6. Skartujte zelí a přidejte do polévky. Vařte 15 minut.

Krok 7. Přidejte na polévku a kysané zelí. Přiveďte k varu.

Krok 8. Uveďte bobkový list, pepř a sůl. Nechte stát 15 minut pod víkem.

cibule 2 ks.

konzervované rajčata 1 plechovka

masný vývar 1,5 l

sušený chléb 150g

sůl a mletý černý pepř dle chuti.

Krok 2. Jemně nakrájejte luk. Smažte cibuli v rostlinném oleji až do ruddy.

Krok 3. Přinášíme konzervované rajčata a džusy, houby.

Krok 4. Dobře promíchejte a vařte asi 15 minut na nízké teplotě.

Krok 5. V samostatné misce kombinujte drcený česnek, šafrán a mandle. Solim na chuť. Nalijte hotovou kuřecí vývar.

Krok 6. Přijaté doplňování paliva se nalije do polévky a přidáme zezadu sušené plátky chleba. Solim a pepř podle chuti. Houbová polévka se vaří dalších 5 minut.

  • v průmyslových podnicích, v skládkách, polích ošetřených chemikáliemi, železnicemi a dálnicemi pod vysokonapěťovými linkami v mezích města;
  • s nepříjemným zápachem, které mají hloubku v hloubce;
  • se skořápkou, "pytlíkem" v dolní části nohy (jako bledá houba, červená moucha agarická);
  • stará, červená, požívaná nebo absorbovaná voda po dlouhých deštích - je možné, že v nich začal proces rozkladu bílkovin;
  • Objevily se po prvních mrazích, které mohou v nich vyvolat vzhled jedovatých látek;
  • Po dlouhých horkých dnech a nedostatku ponoru nevyhazujte první sklizeň hub, protože i jedlé mohou být jedovaté a nebezpečné pro život.
Jíst jedovaté houby můževedou k porážce gastrointestinálního traktu, porážce centrálního nervového systému, kardiovaskulárních systémů, poškození jater a ledvin až do smrtelného výsledku.

Také si přečtěte: