/ / Je možné zmrazit čerstvé houby pro zimu a co

Je možné zmrazit čerstvé houby na zimu a co

  • Pro zmrazení zapadají všechny jedlé houby, ale více než ostatní - silné a ne červené mladé bílé houby, hříbě, podberezoviki, žampiony, lišky, medové agary.
  • Houby jsou velmi delikátní produkt, a protovyžaduje pozorný postoj a co nejdříve zpracování. Nejlepší je dát je do skladování ve stejný den, kdy byly shromážděny v lese nebo koupeny na trhu.
  • Jak zmrazit houby? Zásada zmrazení lesních hub je obecně podobná zmrazení bobulí. Houby musí být pečlivě vyřešeny házením pochybných a červivých hub, ořezány, odstraněny zkažené části a důkladně opláchnuty a několikrát nahrazeny vodou. Nejlepší je zmrazit celé mladé silné houby, které jsou zřídka červené. Houby vypláchněte na ručník, velké - nakrájejte, poté v jedné vrstvě vložte plech nebo podnos a vložte do mrazničky. Odpověď na otázku "jak zmrazit bílé houby" je přesně to samé.
  • Zmrazené houby vložené do sáčku nebo kontejneru, kravatu, štítek (ujistěte se, že zapíšete datum záložky a jakost hub), uložte do mrazničky.
  • Nezapomeňte, že rozmražené houby jsou vhodným místem pro rozmnožování různých mikroorganismů, takže po rozmrazení je třeba houby použít ihned k vaření houbových pokrmů.
  • Mražené houby se uchovávají v mrazáku při -18 ° C po dobu až jednoho roku.

Pokud se obáváte zmrazit čerstvé houby, vařte je před 5 minutami mrznutí ve vařící slané vodě, nalijte do cedníku, osušte a zmrazte.

Označte kontejnery a obaly zmrzléhouby - v připravené podobě vypadají jako homogenní hmota. Naplňte nádoby celý. Čím méně vzduchu zůstává v kontejneru, tím lépe zůstanou v něm produkty. Stejné pravidlo platí i pro plastové sáčky: maximálně vytlačte vzduch z nich, spojte je a položte je do mrazničky. Teď už víte, jak zmrazit houby! A jak zmrazit zeleninu, přečtěte si zde.

Také si přečtěte: