/ / Je možné zmrazit čerstvé houbové houby

Je možné zmrazit čerstvé houbové houby

  • olej;
  • čištěná voda.

Olej odstraňujeme z kůže. Oleje se nedoporučují umýt, lze je otřít vlhkým hadříkem, protože při mytí potrubí potrubí houb absorbuje hodně vody.

Rozřezáme je na malé kousky.

Pak ho do suté pánve zavedeme vařící vodou. U oleje na vaření se nedoporučuje používat pozinkované nádobí, houby mohou tmavnout.

Počkáme 10-15 minut, dokud se houby nezmění. To mimochodem umožňuje ušetřit místo v mrazáku.

Nalijeme hmotu do síta a necháme ji 15-20 minut, takže přebytečná vlhkost je pryč.

Kousek hub rozšiřujte na talíř nebo tác. Chladíme v mrazáku 2-3 hodiny.

Jemně vybírejte houby z desky.

Dali jsme je do balení potravin opatrnězavřít. V mírně otevřené polyethylenové sáčku vložíme trubici pro koktejl, aby z ní vytékala veškerý vzduch. Balíček by měl být zcela hermetický, takže podmáslí nevysuší a neztrácí užitečné vlastnosti.

Houby jsou uloženy v mrazáku po dobu 5-7 měsíců, ale mohou být ponechány 2 roky. Používáme zmrazené lesní houby podle našeho uvážení.

Zmrazte nejenom vařený olej, existují i ​​další způsoby zmrazení:

  • Smažené zmrzlé podmáslí. Chcete-li to provést, nejprve je třeba smažit. Není nic komplikovaného, ​​do receptury na zmrazení čerstvých hub se přidá jen jedna další položka - fáze fritování.
  • Surové zmrazené podmáslí. Surové houby jsou odesílány do mrazničky bez předpečení nebo smažení. S následným rozmrazením se budou podobat čerstvému, jen shromážděnému.

  • Houby zmrazené se smaženými nebo vařenými, před vařením doporučujeme rozmrazit a obrátit se na cedník. Tím se odstraní přebytečná tekutina.
  • Čerstvě zmrazené surové podmáslí před vařením nelze rozmrazit, protože se mohou stát křehkými a rozpadnout se v miskách.
  • Zmrazte všechny ostatní lesní houby pro budoucí použití. Teplota v mrazáku by neměla být vyšší než -18 stupňů. V této podobě po dlouhou dobu dobře zachovávají svůj tvar, barvu a texturu a skvěle vytvářejí různé pokrmy.</ p>

Zmrazené několik balíčků, můžete vařitv zimě, houbové polévky, saute, ragout a kastrolky. Hlavní věc - vybrat si pro zmrazení pouze mladé, čerstvé, bez poškození, houby, shromážděné v čistých místech.</ li> </ ul>

Existuje mnoho receptů na mražené pokrmy. Houby lze přidat do pečeně s masem a zeleninou, pečeme je v hrncích s bramborami, vaříme pečivo (koláče, pizzu, koláče), polévky. Z olejových nádob jsou připraveny jednotlivé pokrmy, například mastné ve stroganovském stylu. Chcete-li to udělat, houby jsou dušené s cibulí, rajčatovou pastou a zakysanou smetanou asi půl hodiny nebo až do vaření, pokud jsou houby zmrzlé. K takové aromatické omáčce můžete podávat jakoukoliv oblohu.

Takže jsme odpověděli na otázku, jak zmrazitzimní houby mastné a že si můžete vařit od nich. Uvědomme si však, že zmrazené houby se dobře daří zachování. Mohou být marinované, okamžitě doručeny z mrazničky. To šetří čas, protože houby není třeba umývat a vyčistit.

Také si přečtěte: