/ Jak zmrazit vařené houby na zimu

Jak zmrazit vařené houby na zimu

Houby jsou vynikajícím produktem. Od nich je připraveno obrovské množství různých pokrmů. Ale čerstvé mohou být krátké. Proto lidé přicházeli s mnoha možnostmi pro jejich ukládání. Jeden z nich je zmrazení. Zkušené ženy v domácnosti věří, že je to nejužitečnější způsob zachování.

Jak zmrazit houby? Tento postup netrvá dlouho. Ale pojďme si promluvit o všechno v pořádku.

Přemýšleli jste někdy o tom, proč mnozí z nássnaží se naučit, jak zmrazit houby na zimu? Odpověď je jednoduchá. Je žádoucí, aby tento přípravek byl přítomen po celý rok v naší stravě. Ale doba houby je krátkodobá, takže musíte použít všechny druhy triků, abyste udrželi cenný a výživný výrobek co nejdéle.

Houby - obyvatelé našich lesů - mají mnoho pozoruhodných vlastností. Proto jsou od pradávna ceněny.

  • Za prvé, jsou prostě užitečným skladištěmmikro- nebo makro prvky. Obsahují kyselinu nikotinovou, síru, fosfor, všechny potřebné vitamíny. V houbách je také lecitin, který nás chrání před škodlivým cholesterolem. A ergotionein, také v nich přítomný, slouží jako silný antioxidant.
  • Za druhé, nutriční hodnotu těchto darů lesaje skvělý. Jsou srovnatelné s masem, ale obsahují pouze jedno procento tuku. To je důvod, proč se houby jedí s potěšením vegetariány a ti, kteří jsou diety.

Těchto zástupců lesa s roztomilými kloboukystát na stráži našeho zdraví. Tak například boletus zlepšuje metabolismus a pomáhá s problémy s dýchacími orgány. Zvláště jsou vhodné pro tuberkulózu. Gemstones podporují odstranění kamenů z těla. Smorchki jsou nenahraditelné v boji proti kataraktu nebo věku-dlouhotrvající. Kromě toho je známo použití hub u nádorových onemocnění. Prostě nedovolí růst maligních novotvarů. A tam byly případy, kdy, po konzumaci hub, nádory zcela zmizely.

Nyní pochopíte, proč je tak důležité vědět, jak zmrazit houby, takže po celý rok si můžete vychutnávat jídlo z vašeho domova.

Mezi všechny možné způsoby ochrany, zvláštějeden je oceněn. Pokud jste nepomysleli na to, jak zmrazit houby na zimu, je čas vyzkoušet tento poměrně běžný způsob skladování. Vzpomeňte si na naši rušivou reklamu: "Jednou se snažím jíst?" V tomto případě lze tato slova připsat čistému svědomí zmrzlinovým houbám. Jakmile takto huby uložíte, budete s nimi znovu a znovu. Koneckonců, zmrazení má velké výhody ve srovnání s jinými možnostmi ochrany.

  • Tato metoda vám umožňuje zachovat přirozenou chuť produktu. Ale je to tak hezké: v zimě zasněžené, aby si vzpomněl na léto nebo podzim.
  • Mražené houby mají stejné množství živin jako čerstvé. Koneckonců nejsou vystaveny tepelnému zpracování, nepřidávají ocet a jiné kyseliny.
  • Velkým plusem je také úspora času. Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit houby. A všechny se liší jednoduchostí, rychlostí a snadností provedení.

Rozhodli jste se, že si zvolíte tuto metodu ochrany.

Jak zmrazit houby? Existuje několik doporučení od zkušených žen v domácnosti.

  1. Ztužte tvrdé, silné houby lépe. Například hříbě, žampiony, hříbě, lišty.
  2. Pro tento způsob ukládání musíte pouze čerpat čerstvé dárkové dárky. V opačném případě houby ztratí veškerou výživovou hodnotu. Navíc se mohou zhoršit.
  3. Nezmrazujte vlhké potraviny. Houby je třeba umýt a pak pečlivě vysušit a rozložit je na řadu na ručník.
  4. Polotovarejte produkt lépe v plastovém sáčkunebo kontejner téhož materiálu. Nejlepší ze všeho samozřejmě bude plastová nádoba, protože v tomto případě houby nebudou ztrácet a zachovat si jejich atraktivní vzhled. V žádném případě neskladujte mráz ve skleněné nádobě. Tento obal je velmi citlivý na změny teploty.
  5. Nezapomeňte na těsnost obalu. V opačném případě vyměníte polotovary.
  6. V průběhu roku můžete houby ukládatteplota -18 stupňů. To je optimální indikátor. Pokud však teplota kolísá v rozmezí od 0 do -8, pak trvanlivost by neměla přesáhnout jeden měsíc. Houby, které byly tepelně ošetřeny, mohou být skladovány až 3 měsíce.
  7. Je žádoucí uložit malou taškupočet dárků lesa, takže stačí 1krát. Nemůžete znovu zmrazit houby. Oni nejenom ztratit své nutriční vlastnosti, ale mohou být nebezpečné. Proto kompetentně počítat porce.

Pokud budete postupovat podle jednoduchých tipů, jak zmrazit houby na zimu, budete mít vždy na stole vynikající houbové pokrmy.

Mnoho výživných vlastností má tato pevná houba. A jeho vkus je překvapivě příjemný.

Jak zmrazit bílou houbu? Existuje několik způsobů:

  • Ve své surové podobě. Houby třeba promyje, usuší a rozřeže na malé kousky, tloušťka, která by měla být větší než 7 mm. Potom pevně dát houby v plastovém sáčku.
  • Vařené houby. Mnoho lidí je podezřelé ze surového mrazu a neriskuje přípravě na zimní polotovary v této podobě. Pak je třeba vařit houby. Jsou hodeny do vroucí vody bez soli. Po uplynutí 5 minut se na sito odhodili zpět, nechali se vychladnout a počkali, až dojde k přebytku kapaliny. Pak stejným způsobem rozloží část hub podle balíčku.
  • Smažené houby. Za tímto účelem stojí za použití rostlinného oleje. Smažte produkt před úplným odpařením kapaliny a světlem "červeným" houbami. Pak je položte na plech a nechte vychladnout. Nepřidávejte žádné koření a koření. Poté je třeba umístit houby v obalech nebo nádobách s víkem a dát je do mrazničky.

Nyní víte, jak zmrazit bílou houbu. Nic komplikovaného, ​​že?

Skvělé chutné houby - lišky! Jak je zmrazit, potěšit sami sebe a přátele se všemi lahůdkami? Je to velmi jednoduché. Kromě toho se kočky nemusejí pečlivě třídit, jsou zřídka červené. Tak je proces přípravy na zmrazení snížen na minimum.

Tyto houby by neměly být skladovány déle než 3-4 měsíce,protože jsou velmi jemné. Existuje mnoho způsobů zmrazení. Toto je vařené, smažené a čerstvé lišty. Chcete-li dělat všechno správně, použijte tipy pro bílé houby popsané výše. Technologie nemá žádný rozdíl.

Existuje však jiný způsob, jak zmrazit houbyliška. To lze provést pomocí kapaliny. V smaltované pánvi položte houby a nalijte vodu. Kuchařte je asi 20 minut při vysokém teple. Během vaření je nutné odstranit pěnu a sůl. Pak rozložíme houby do nádob a nalijte odvar.

Můžete vařit dušené houby. Často se přidávají do jiné zeleniny. Při vaření nezapomeňte na koření. Když je nádoba připravena, měla by být ochlazena a poté vložena do mrazničky. Takové polotovary jsou vynikajícím základem pro budoucí julienské, dušené a další pokrmy.

Rozhodli jste se získat polotovar a prosímpoblíž lahodného pokrmu? Pak je třeba si uvědomit, že je lepší nechat rozmrazit surové houby. Stačí je dát do pánve a utopit se pod víkem. Smažené nebo vařené houby mohou být umístěny nejprve v lednici, aby se trochu rozmrazily. V tomto případě polotovary neztratí tvar a vypadají hezky.

Jak můžete vidět, není to tak obtížné uložitzmrazené houby. Jak je vařit? Je to velmi jednoduché. Pokud jste pre-houby vařil, pak je nemusíte znovu vařit. Nejčastěji se polotovary smažou, přidávají se koření a koření.

Z mražených hub je možné připravit náplněpizza a koláče, přidejte je do pekáčků a hranolků, používejte na polévky. Oceňujte a nezávislé pokrmy z hub. Například lišty v omáčce z kyselé smetany budou velmi chutné. Stojí za to smažení asi 20 minut v pánvi. Je-li směs tekutá, zahušťuje moukou. Po přidání zakysané smetany, pepře, muškátového oříšku a vypusťte, dokud vařené.

Vyzkoušejte nádherné pokrmy z těchto polotovarů a uvědomíte si, že jednou nijak nestihli do mrazáku sáček hub.

Také si přečtěte: