/ / Je možné zmrazit sušené houby

Mohu zmrazit suché houby

</ li>

  • Nejdůležitějším pravidlem jsou houby pro zmrazenímusí být čerstvé! Mladé hříbě a bílé houby, stejně jako russules, svinushki, ryzhiki a pihy jsou vhodné pro zmrazení během dne. Olejnaté a ebenové je třeba zpracovat ihned po sklizni.

    Pro zmrazení je lepší mít malé, silné amladé exempláře, nejlépe neporušené. Poslední dva parametry závisí hodně - vzhled houb po rozmrazení a jejich chuti, zejména chuť. Předběžné mytí se nedoporučuje. Z nich můžete otřást listy, země a jiné odpadky. Houby snadno absorbují vodu, která se při zmrazení změní na led.

    Jak zmrazit syrové houby

    Nejsnadněji zmrazí houby čerstvé a celé. Houby, které mají houbu pod kapotou, by měly být zmraženy pouze v čerstvé formě. Patří mezi ně mastné, bílé a hřibovité. Ve vařené formě se po rozmrazení stanou příliš vodnatými a ztratí hodně svého chuti.

    Chcete-li ušetřit místo v mrazáku, houbymusí být předřízeno. Současně mohou být ty nejmenší vzorky zcela vycpané, budou sloužit jako dobrá výzdoba pro mnoho pokrmů. Je pravda, že zpočátku musí být silné, jinak houby po rozmrazení nebudou udržovat svůj tvar.

    Připravené houby se rozšiřují na táckutenké vrstvy a umístěte do mrazničky po dobu 12-15 hodin. Během této doby musí být včas zmrazení. Teplota v komoře by měla být maximálně. Zmrazené houby vložte do plastového sáčku a vraťte se do mrazáku a vložte do něj obvyklý teplotní režim.

    Ideální houby pro zmrazení tímto způsobem budou medové agary, houby, lesní houby, podberezoviki, lišky.

    Jak zmrazit vařené houby

    Tento způsob mrazu je vhodný pro zlomené,ztratily svůj obchodovatelný vzhled, ale chutné a čerstvé houby. Vařte je, ne dlouho - asi 5 minut. Hošte houby v cedníku a nechte vodu vypustit po dobu 30-50 minut. Poté mohou být houby trochu vyhozeny, aby se odstranila zbytečná vlhkost. Poté je třeba je umístit do čisté nádoby nebo těsného vaku a dát do mrazáku.

    Počkejte počet hub v kontejneru tak, aby jeden balíček nebo kontejner můžete použít k přípravě jednoho pokrmu.

    Můžete také zmrazit smažené houby. Chcete-li to udělat, houby se smaží na malém množství rostlinného oleje po dobu 15-20 minut, dokud se přebytečná vlhkost nevypustí. Úplně ochlazené houby se rozšiřují na balení a zmrazí. Aby si při smažení neztráceli svou nesrovnatelnou vůni a sladkou chuť, mohou se houby na pečení v peci vyprážet. U tohoto druhu pražení nepotřebujete ani olej, protože houby budou vařené ve vlastní šťávě.

    Houby, zmrazené podle této metody, jsou ideální jako náplň na koláče, kulebyaki, kuře.

    Kolik můžete ukládat zmrazené houby

    Zmrazené houby na zimu by měly být uchováványteplota -18 ° C Doba skladování není delší než jeden rok. Po úplném rozmrazení okamžitě použijte houby a v žádném případě je nenechávejte v "lednici" v chladničce.

    Jak rozmrazit houby správně

    Mějte na paměti, že houby, jako každý jiný produkt, by neměly být znovu zmraženy. V opačném případě dostanete vodnatou bezchuťovou kaši.

    Rozmrazení hub by mělo být pomalé. Chcete-li to provést, jednoduše je přesuňte na spodní polici chladničky a nechte 12-20 hodin.

  • Také si přečtěte: