/ / Je možné zmrazit bílé houby bez vaření?

Je možné zmrazit bílé houby bez vaření?

Nedávno dochází k zchlazení výrobkůširoká popularita. V tomto ohledu se stále častěji slyšíte otázka: je možné zmrazit bílé houby a jak to udělat správně. V tomto článku chci mluvit o všech způsobech, jak řádně zmrazit bílé houby, načasování skladování a pravidla rozmrazování.

Shromážděna v lese nebo koupena na trhu, hříběPřed zamrznutím očistěte kartáčem nebo čistou houbičkou, abyste misky umyl. Mytí bílých hub se nedoporučuje. Pokud jsou kontaminace působivé, je možné je vypláchnout pod kohoutkem, ale v žádném případě jej nečistěte. To je způsobeno skutečností, že houbovitá struktura čepičky snadno absorbuje kapalinu a přebytečná vlhkost pro zmrazení není užitečná.

Čisté houby je třeba třídit podle velikosti. Malé bílé houby mohou být zcela zmrazené a velké rozřezány na plátky nebo kostky.

Z celých malých hub je možné připravit nádobí na sváteční stůl a z krájených nohou a klobouků připravit polévku nebo udělat guláš.

Připravené houby jsou uloženy v kontejnerechnebo balení pro zmrazení. Pokud byly houby předem opláchnuty vodou, aby se zabránilo jejich vzájemnému zamrzání, mohou se houby rozložit na rovný povrch a zmrazit. Po 12 hodinách může být fumigovaný hřbet přenesen do sáčků.

Podívejte se na video od Lubov Kriuk - Bílá houba. Boletus edulis. Vynikající způsoby, jak se připravit na zmrazení bílých hub

Vařené houby v mrazírně hodně zabírajíméně místa, což umožňuje použití této metody pro lidi s malými mrazáky. Takže v mrazu mohou jít houby s odříznutými červí dírami, to jsou ty, které ztratily prezentaci.

Před zmrazením se houby nasekají na kostky apak se sníží na vroucí vodu po dobu 5 minut, ne více. Pak jsou posunuty na cedník, aby se zbavil přebytečné tekutiny. Plně chlazené kulatiny jsou baleny v obalech nebo nádobách.

Vařené zmrazené houby se používají k přípravě polévek a omáček.

Voda, ve které mohou být použity i vařené houby. Tráví se, dokud se nezmenší objem a lehce ztuhne, a pak zmrzne v ledových formách.

Podívejte se na video z kanálu "Delicious and Nutrition" - Zmrazení hub na zimu

Čisté houby jsou nakrájeny na plátky nebo kostky ana horké pánvi. Po chvíli začne tekutina vycházet z hub. Poté, co se vlhkost téměř vypaří a trvá asi 20 minut, do hub se přidává rostlinný olej. Smažte houbu nakrájenou na světle zlatou kůru.

Připravené houby se přemístí do cedníku, aby se umožnil odčerpání nadbytečného tuku. Chladné bílé houby jsou rozloženy jednou po částech a uloženy v mrazáku pro skladování.

Takové houby jsou zcela připraveny k použití. Mohou jednoduše přidat ke smaženým bramborám a teplo.

Podívejte se na video od Dmitrije Jakova - Bílá houbová smažka správně

Zmrazené bílé houby lze skladovat v mrazáku až 1 rok. Chuť a vůně si zcela zachovají za předpokladu, že teplotní režim je -18 ° C.

Pro přípravu většiny pokrmů se odmrazujeBílé houby nejsou nutné. Pokud však potřebujete předběžné odmrazování, nejdříve stojí v chladničce několik hodin a pak - při pokojové teplotě.

Také si přečtěte: