/ Je možné zmrazit houbový kefír

Je možné zmrazit houbu kefír

Pokud ano, jak? Ve vodě nebo mléce? Nebo to uschne? Jak dlouho? A zachová si své vlastnosti?

Protože žádná odpověď nebyla přijata, přečtěte si fóra a snažte se ji zmrazit dvěma způsoby. Říkám.

  1. V plastovém obalu naplnil jednu lžíci umyté houby s mlékem o 3,2%. Zavřel jsem ji a dal do mrazáku.
  2. Druhá část vyprané houby byla položena na gázu, vysušena na hodinu, zabalena do potravinářského filmu a do mrazničky.

Má za 2 týdny. Vzhledem k tomu, že byl přesně zajímavý rozdíl v způsobu zmrazení a jeho důsledcích, rozhodl se "vyhnat" obě verze současně, aby byla jasnější.

Takže houba bez mléka byla někdy roztavenarychlejší, což není překvapující. Po umytí obě houby vypadaly stejně - jak v barvě, tak ve vůni. Vylijte mléko do různých sklenic. Odčítání toho, že první porce po mrazu nemohou být opilé, vyčerpány kosmetickým potřebám za den. Nechtěla jsem to, ale konzistence houby "suché mráz" byla silnější.

Vylila nové části. Po 20 hodinách jsem se snažil. Kefírčik už byl připraven, sloučený. Rozdíl v konzistenci nebyl tam, ale chuť houby "z mléka" se zdála být jemnější, zatímco "suchá" byla ostřejší a kyselější.

Udělala ještě jeden kvas. Po třetí, mléko s "suchou" houbou z nějakého důvodu bylo z nějakého důvodu delší. A zdálo se mi, že rostlo pomaleji (co bylo v mléce, stalo se víc, i když to bylo stejné, když bylo zmrzlé).

A co vlastností. Nemůžu nic říct, protože jsem si všiml změny pouze v prvních týdnech konzumace kefíru. Tedy. dokonce i před zmrazením jsem ho pil a kromě židle o hodiny jsem se nic nestalo. Po zmrazení nemohu říci, že se něco změnilo, alespoň nic kardinála. Je to "suché" mrazení zpomalilo růst (nejprve! Pak znovu pour). A dokonce se objevilo méně hlenu (dřív to bylo citlivé, teď se škrtí, jako by se víly vypraly).

Tady, vlastně, taková odpověď na mou otázku :) Závěr - můžete zmrazit. Alespoň chuť neovlivní (a ani chutnější). Cesta - zřejmě, jako někdo vhodný, jsem nenalezl žádné silné rozdíly.

Také si přečtěte: