/ / Jak dlouho mohu ukládat zmrazené houby do mrazničky

Jak dlouho mohu ukládat zmrazené houby do mrazničky

Vzrušení houbařů neumožňuje vynechat žádnéhouby nalezené v lese. Ale doma, ach, jak se nechceš zabalit zpracováním "bohatého úlovku"! Pokud houby nejsou okamžitě vařené, ne marinované, konzervované a ne osolené, jsou prostě zmrzlé. Je to velmi výhodné, plus, příprava netrvá dlouho. Ale kolik můžete ukládat zmrzlé houby do mrazničky standardní ledničky, je to otázka ... Nevědomost se nezdá být katastrofou, odpověď na to najdeme právě teď.

V mrazničce můžete ukládat syrové,opečené, vařené a smažené houby. V každém případě jsou roztříděny a vybírají pouze nepilotní, nepodložené, husté vzorky. Malé houby lze zmrazit celé, velké - nakrájíme na kusy.

Čerstvé houby se před zmrazením omyjí a suší. Do zásobníku nalijte jednu vrstvu a vložte do mrazničky. Pak jsou baleny v obalech nebo plastových obalech.

Blanch, to jest, Držte houby ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Pak ji na minutu vložte do ledové vody. Sklopte do cedníku, osušte na ručníku. Složte do kontejneru pro uložení a odešlete do mrazničky.

Před mrazením vaříme 5 minut. Po zpracování stejné jako při bělení.

Smažené houby se vaří obvyklým způsobem, ale vvelké množství oleje (smaltz). Po ochlazení je hotový produkt vyložen v nádobách, nalije se zbývajícím tukem pokrytým kapronovým uzávěrem. Zmrazte pouze v této podobě.

Nejdelší dobu v mrazáku můžete udržet v čerstvém stavuzmrazené houby. Produkt získaný v průmyslovém měřítku je skladován ve speciálních mrazničkách až rok a půl. Pokud se zjistí optimální teplotní režim, původní vlastnosti hub v tomto způsobu skladování se neztratí.

Nicméně, doma, v běžném mrazáku tak dlouhoNemůžete ukládat houby. Teplota v komoře se neustále mění, a proto, aby nebyly otráveny houby sklizené od podzimu, je třeba si uvědomit, kolik houb může být skladováno v mrazáku.

Lhůty jsou následující:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 měsíce;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 měsíců;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 měsíců.

Zmrazené houby mražené při jakékoliv z těchto teplot by se měly uskutečnit do 3 měsíců. Vařené a bleděné houby mohou zůstat zmrzlé po dobu 4-5 měsíců.

A poslední pravidlo: Rozmrazte houby, abyste si zachovali své kvality, doporučujeme v chladničce bezprostředně před vařením. Opětovné zmrazení tohoto produktu není předmětem, takže je nutné zabalit houby v malých, jednorázových dávkách.

Také si přečtěte: