/ Je možné zmrazit kondenzované mléko

Je možné zmrazit kondenzované mléko

Pokud se před kondenzovaným mlékem vyrobívýhradně pro armádu, nyní se lahůdka stala veřejnou. Navzdory procesu ochrany je doba skladování přísně časově omezena. Tato skutečnost musí být brána v úvahu při výběru produktu v obchodě. Z materiálů článku se naučíte, jak si vybrat kvalitní kondenzované mléko a kolik ho lze skladovat v otevřené a uzavřené podobě.

Proces kondenzace mléka s cukrem probíhá na60 ° C, což vám umožňuje ušetřit většinu živin. Složení celého kravského mléka a kondenzovaného mléka je trochu jiné, ale na výživové hodnotě oblíbená pochoutka sladkých zubů daleko přesahuje původní produkt.

Tato kvalita je mimořádně cenná z důvodu možnostiaby dodávali obyvatelům dalekého severu plné mléko, které mají v hmotnosti zlata. Bohužel se musí zásoba ročně střídat, protože skladovatelnost kondenzovaného mléka nepřesahuje 12 měsíců, pokud jsou splněny podmínky pro skladování stanovené výrobcem.

Doba skladovatelnosti kondenzovaného mléka závisí na kapacitě balení:

  • V plechovce je zaručena lahůdka, která uchovává užitečné vlastnosti po dobu jednoho roku.
  • Balení s dávkovačem doy-pack uchová obsah po dobu několika měsíců (výrobce specifikuje konkrétní termín).
  • Totéž platí pro plastové nádoby s kondenzovaným mlékem. Existuje však jedno upozornění: pokud jsou plastové obaly zabaleny mimo továrnu, ale v obchodě, je nutné spotřebovat obsah za 5 dní.

Plastové obaly ve srovnání s obvyklýmiCínová plechovka má řadu výhod - malou hmotnost, vhodný formát a způsob dávkování obsahu, nerozbitný materiál. To je jen riziko získání zvýšení počtu padělků. Pečlivě přečtěte složení zakoupeného zboží.

Dodatečné přísady (kakao, káva, čekanka) pro uchování kondenzovaného mléka v plechovce nemají vliv, doba skladovatelnosti zůstane stejná - 12 měsíců.

Nevykonatelný výrobce nemusí fake datum výroby nebo nalijte produkt, který nemá skutečný vztah k kondenzovanému mléku.

Samozřejmě, a v plechovce může být chycenšpatně kvalitní obsah. Pod běžnou modrou a bílou značkou se konzervované mléko může skrýt na plechovce. U takových produktů se vedle mléka vyskytují rostlinné tuky, které výrazně snižují náklady na výrobní technologie.

Nejčastěji při získávání padělků je třeba obviňovat pouze vaše nepozornost. Zvolte si kvalitní produkty, které vám pomohou následující tipy:

  • Na štítku se skutečným kondenzovaným mlékem je použito GOSTa slova „kondenzované mléko s cukrem“ (množiny slov se mohou mírně lišit, například „kondenzované mléko s cukrem“ nebo „s nízkým obsahem tuku slazené kondenzované mléko“, „částečně odstředěné slazené kondenzované mléko“).
  • Mléčné konzervy obsahují na obalu různé nápisy - "kondenzované mléko", "mléko speciální", "mléko z kondenzovaného mléka s cukrem" atd. O složení mléka konzervovaných potravin jsme již zmínili výše.
  • Tara by měla být uzavřena bez štěpků,praskliny, zářezy, deformace, pruhy, stopy nadýmání a rzi. Integrita balení ochrání obsah před infekcí patogenní mikroflórou a vy možnou otravou.
  • Můžete zjistit skutečné kondenzované mlékocelé razítko označené na plechovce. V prvním řádku je třeba uvést kód M a několik čísel, mezi kterými je třeba najít značku 76, která uvádí, že výrobek neobsahuje komponenty, které nejsou stanoveny v GOST.
  • Ve druhém řádku označení je uvedeno datum výroby a číslo posuvu. Chcete-li vytvořit zásobu vašeho oblíbeného léčení, získáte čerstvě připravený produkt.

GOST je legalizován antioxidanty kondenzovaného mléka (E300, E301, E303 atd.) A stabilizátory (E331, E332, E339 a E340).

Přestože kondenzované mléko bylo podrobeno procesu prodloužené pasterizace, mělo by být skladováno správně. Pouze dodržování podmínek skladování zaručuje kvalitu obsahu. Kolik kondenzovaného mléka je skladováno na obalu.

Optimální podmínky pro ukládání kondenzovaného mléka:

  • teplotní pozadí od 0 do 20 ° C;
  • relativní vlhkost není vyšší než 85%.

Zvažte, jak konzervované mléko uchovávat před a po otevření balení.

Optimální teplotní režim pro skladování kondenzovaného mléka lze dosáhnout v chladničce nebo suterénu:

  • Neumisťujte nádoby blízko sebe, abyste se vyhnuli štěpení a rezu.
  • Pro skladování v suterénu vložte nádoby do kartónové krabice.
  • Pokud mají speciální maziva, netřete ji, chrání ho před korozí. Před otevřením nádoby otřete ochrannou vrstvu.
  • Dodržujte vlhkost v místnosti, zajistěte dobré větrání.

Doba skladovatelnosti kondenzovaného mléka v otevřené podobě nezávisí na obalu. Po otevření by měl být obal uchováván v chladničce maximálně pět dní.

  • Doi-packs a plastové lahve musí být pokryty, aby se minimalizovalo průnik mikroflóry.
  • Z kovové nádoby nalijte obsah do skleněné nádoby s víčkem z nylonu nebo plastovou nádobou.

Po otevření se kov rychle oxiduje, oblíbený nápoj je nasycen oxidačními produkty, což ovlivňuje chuť a užitečnost.

Sladké tooty mají velmi nízkou pravděpodobnost, že se v chladničce objeví kondenzované mléko, ale co s těmi, kteří používají lahůdky jen pro kuchařské účely nebo z času na čas pijí kávu s jejím přidáním?

Mohu zmrazit kondenzované mléko? Nedělejte to. Porušení teplotního režimu během skladování vede ke vzniku cukrovky.

Vařené kondenzované mléko má také vysokou popularitu. Tento produkt je obzvláště vhodný pro výrobu různých dezertů.

  • Bez ohledu na to, zda jste si uvařili nebo koupili konzervované prefabrikované výrobky, podléhají stejným skladovacím podmínkám jako u běžného kondenzovaného mléka.
  • Nezapomeňte na nutnost přesunout obsah plechovek po otevření do chemicky inertní nádoby.

Je-li obsah otevřené nádoby cukrován, pravděpodobně jste na to zapomněli a doba použitelnosti vypršela. Tento výrobek musí být okamžitě zlikvidován.

Pokud jste zakoupili kondenzované mléko a našli jstesladěnou hmotou a ještě před datem vypršení je stále daleko, dochází k porušení podmínek skladování. Za zmínku stojí, že výrobce již není odpovědný za kvalitu tohoto výrobku.

Některé milenky znovu zušlechtěné kandované kondenzované mléko, vařené na nízké teplotě s přídavkem mléka nebo vody. Ale je lepší nech jít takový výrobek, ale jen ho odhodit.

Nyní víte, kolik může být uloženokondenzované mléko v plechovkách nebo jiných obalech, jak si vybrat kvalitní výrobek. Při dodržení podmínek skladování nebude pochoutka způsobovat poškození zdraví. Nezapomeňte pravidelně provádět audit v komoru a včas likvidovat nádoby, jejichž doba použitelnosti uplynula.

Také si přečtěte: