/ / Je možné zmrazit fíky na zimu?

Mohu zmrazit fíky na zimu?

V čerstvém stavu nejsou zralé fíky dlouhodobě uchovávány. To je důvod, proč chcete jíst sladké a šťavnaté ovoce, budete se muset naučit, jak je připravit pro budoucí použití. Náš článek vám pomůže.

Ořechy (fíkovník, fíkovník) jsou jen stěží možnénejstarší kulturní zařízení na světě. Byl to jeho list, podle Bible, to bylo první "oblečení" Adama a Evy. Zpočátku byla tato rostlina pěstována v zahradách Arábie, po které se móda rozšířila do jiných zemí. Ve starověkém Řecku například plody tohoto stromu byly součástí stravy sportovců a filozofů. Ovoce nesoucí sezónu není tak velký, tolik způsobů, jak ukládat to bylo vynalezeno.

Ovoce fíky dvakrát - v červenci a září(časování se může mírně lišit v důsledku odrůdy nebo oblasti růstu). Pokaždé, když sbírka podléhá pouze plně zralému ovoci. Práce se provádí ručně, začíná ji ráno, vždy v uzavřeném oblečení. Tento požadavek je vzhledem k neměnné rysem této rostliny - na vlasy tečkování listy ze zadní strany, pod vlivem slunečních paprsků vytvoří speciální látka silně dráždí kůži. Sklizeň skladujte v malé nádobě. Čerstvé fíky jsou uloženy po dobu ne delší než šest hodin, nejlépe v chladničce nebo na chladném místě - šťavnaté maso velmi rychle začne zhoršovat.

Ručně vybírané fíky visí venku pod klenbou ve formě "korálků", propíchnou stonky každého bobulí a strhávají na řetězec.

Mnoho lidí raději suší fíky a rozkládá jeplochý povrch a nachází se na volném prostranství na slunném místě. Bobule jsou vždy položeny "oko" (díra v horní části bobulí) vzhůru nebo řezané a skládat poloviny dohromady.

Existuje také "sladká" cesta, což znamenápoužití horkého sirupu. Každé bobule se ponoří do něj (doslova na několik vteřin), po kterém jsou fíky umístěny na sítech nebo roštech a sušeny přes plyn nebo pod slunečním paprskem.

Tento způsob sklizně není tak populární - promráz, podle hodnocení, jsou vhodnější tmavé fíky. Je předem promyt, sušen, umístěn v pytlích, které jsou zploštělé, utěsněné a zmrazené.

  • Cukr - 1,3 kg
  • Voda - 1,5 lžíce.
  • Figy - 1 kg
  • Kyselina citronová - 0,5 lžíce.

Předpečený sirup, jemně položenýstárne 5 minut v horké vodě fíky a ponechá se jeden den na chladném a tmavém místě. Poté je sirup vyprázdněn, vařený, znovu namočený na bobule a vařený na nízké teplotě až do připravenosti. Před koncem procesu se k džemu přidává kyselina citronová. Hotový produkt se nalije do plechovek a utěsní.

  • Cukr - 7,5 lžíce.
  • Figy - 1 kg
  • Citronový džus - 0,5 lžíce.
  • Tekutý pektin - 150 ml

Fíky jsou promyty, rozdrceny, smíchány s cukrem,dobře promíchejte, přidejte k varu na vysokou teplotu a vařte další minutu. Pak se z desky odstraní směs, přidá se pektin, dobře se promíchá, pěna se odstraní a rozloží na připravené plechovky. Produkt se sterilizuje (0,5 l až 7 minut) a sroluje se.

  • Cukr - 700 g
  • Lemon - 1 ks.
  • Ořechy bez peel - 0,5 lžíce. (volitelné)
  • Figy - 1 kg

Ořechy a citrón se omyjí a projíždí masem(citrus se používá spolu s kůží, ale nutně extrahuje kosti). Hmota se vloží do varné desky, přidá se cukr, drcené ořechy, nasadí se na slabý oheň, vaří se 20-40 minut (podle požadované hustoty) a pak se vloží do sklenic a korku. Výrobek je dobře zabalen a nechá se vychladnout.

Ořechy se uvolňují z pedikelů, omýjí se, zblednou (4-5 minut), ochlazují ve vodě, skladují se v plechovkách, nalijí horký sirup a sterilizují (1 litr - 15 minut).

  • Alkohol - 300 ml
  • Cukr - 400 g
  • Figy - 0,5 kg
  • Citronová šťáva
  • Voda

200 g cukru se rozloží v pánvi, přidejtecitrónovou šťávou a malým množstvím vody (v ideálním případě by se měla týkat pouze cukru). Sirup se vaří na nízké teplotě (dokud se zrna nerozpustí) a po ochlazení přidáme alkohol. Fíky se omyjí, nakrájíme na polovinu, vložíme do nádob, naplníme zbývajícím cukrem (ve stejných porcích), doplníme sirup a uzavřeme. Výrobek je uchováván v chladu.

  • Voda - 0,5 l
  • Figy - 15-16 kusů.
  • Zázvor - 2 lžičky.
  • Hnědý cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Citronová šťáva

Fig je nakrájený na plátky, nalije se vodou a čtvrtina se vaříhodin a odstraňte. Pak přidejte cukr a trochu vody (vedoucí k původnímu objemu), vařte, až se celá zrna rozpustí, přidáme zázvor, citrónovou šťávu, promícháme a nalijeme do láhve. Sirup uchovávejte na chladném místě.

  • Sušené fíky - 1 polévková lžíce.
  • Portové víno - 1 polévková lžíce.
  • Lemon a pomerančová kůra - 1 lžička.
  • Balsamický ocet - 0,25 lžíce.
  • Cukr - 1-2 polévkové lžíce.
  • Drcené ořechy - 0,5 lžíce.
  • Mleté pepř
  • Sůl

Ořechy jsou dány do nádoby, přidávají port,přidejte kůru a vložte do ledničky. Po 24 hodinách se kapalina vypustí, přidávají se zbývající složky, směs se nechá vařit a tu figu padne. Při nízké teplotě pokračujte v vaření po dobu dalších 30 minut (bez zavření víka), nechte vychladnout, přeneste do nádoby a nechte ji uložit do chladničky.

  • Sušené borůvky - 15-20 kusů.
  • Suché fíky - 1 kg
  • Voda - 10 l

Přiložené a pečlivě umyté řezané fíkyna kousky, vložte do hliněné nádoby, nalijte teplou vodu, přidejte borůvky a těsně uzavřete. Po deseti dnech je víno vypuštěno, filtrováno, baleno, zapečetěno a necháno stát další měsíc.

  • Alkohol - 1 litr
  • Cukr - 1 kg
  • Figy - 1 kg
  • Voda - 800 ml

Čerstvé fíky se omyjí, rozdrtí, nalije se vodou a podávajístát 4 dny. Pak se hmota filtruje a lisuje. Do výsledné kapaliny přidáme alkohol a cukr, promícháme a necháme několik dní. Alkohol je filtrován, balen a uložen na tmavém a chladném místě.

Ořechy jsou skutečnou pochoutkou, a to jak v čerstvé, tak ve zpracované formě. Ujistěte se, že se připravte na budoucí použití těchto jemných a velmi užitečných bobulí.

Při kopírování materiálů webu udržujte aktivní odkaz na zdroj.

uložit to pro sebe a sdílet s přáteli v sociálních sítích!

Také si přečtěte: