/ / Je možné zmrazit pěnivý dort doma

Je možné zmrazit pěnivý dort doma

Mousse koláče, které jsou mimochodem ještě dnesEurotors se obvykle skládají z jádrového dortu a jedné nebo několika vrstev odlévání pěny. Na přání takových koláčů lze také přidat plniva, nejčastěji - ovoce nebo bobule. Stejné masové koláče jsou zpravidla zdobeny velurkou nebo zrcadlovou glazurou a čokoládové lupínky a figurky, makaronové koláče, meringues, marshmallows, čerstvé ovoce a ovoce mohou být použity jako další výzdoba.

Chcete-li udělat pěnivý dort doma,Musíte vědět, jak připravit své komponenty, a také mít potřebné vybavení a materiály po ruce. U pěnových dortů hraje velmi důležitou roli volba formy, ve které bude dort shromažďován: na jedné straně by z něj neměla vytékat pěna a na druhé straně by se dort mohl snadno vyjmout z formy. I při práci na dortu možná budete potřebovat mixér, mixér a silikonovou stěrku.

V závislosti na specifickém receptu pěnydort, protože jeho příprava může trvat 1-2 hodiny až celý den. V tomto případě může být zapotřebí další čas k zpevnění pěny, pokud je koláč vícevrstvá, připraví-li zrcadlovou glazuru, pokud se použije pro dekoraci. Proto, pokud jste začátečník, je lepší nejprve zvolit nejjednodušší verze pěnových dortů - "naplnit ruku".

Například, jeden z nejjednodušších připravitMousse koláčky mohou sestávat pouze z sušenek a jednoho druhu pěny. U takového dortu pečte sušenku podle osvědčeného receptu a pak připravte jednoduchou pěnu.

Obvykle se pěna připravuje na základě tukukrému a želatiny. Volitelně je možné přidat nebo ovocné pyré, čokoládu, kávu a další přísady. Obecný princip přípravy jakékoli pěny je poměrně jednoduchý. První želatina máčet v malém množství studené vody, krému nebo šťávy (v závislosti na formě pěny) a nechá se bobtnat a předehřát na vodní lázni a vstoupit do pyré, čokoládové hmoty, káva atd Pak mixér metla až vrcholy vychlazené smetany a úhledně spojit je pomocí silikonové čepel připravené hmoty s želatinou.

Sestavení pěnového dortu se obvykle provádí vobráceně. Pro montáž můžete mít silikonový tvar nebo speciální kroužek pro koláč (také se budou hodit strany normálně rozděleného tvaru). Silikonový tvar před sestavením pěnové pěny není nutný k přípravě speciálně, ale s použitím prstence nebo oddělitelného tvaru je třeba vyvinout určité úsilí.

Aby pryskyřice nevytekla z kroužku, je nutné jej utáhnoutpotravinářský film (mimo). Je důležité silně utáhnout film, ale neroztrhat jej, měl by vytvářet ideálně hladké dno a měl by dobře zasahovat do okraje kroužku. Prsten s protaženým filmem by měl být umístěn "dolů" dolů na rovný stojan, z vnitřní strany je vhodné položit okraje prstence se speciální páskou. Pokud takovou pásku neexistuje, je to v pořádku: můžete soubor vyříznout pro dokumenty. Takto připravená koláče zůstávají v mrazáku asi 5 minut.

Takže, pokud forma pro sestavení pěny koláčpřipravené, můžete jemně naplnit pěnou a dát sušenkový dort na vrchol (kosti jsou užitečné, aby se předem vypustil). Je žádoucí, aby se dort ponořil mírně do pěny - takže je lepší "oky" s pěnou. Poté je třeba dort položit do ledničky a počkat na ztuhnutí pěny. To může trvat 4 až 6 hodin, ale spíše necháte dort zmrazit přes noc.

Po vytvrzení dortu můžete pečlivě odstranitfilm, otočte dort, vyjměte kroužek a vyjměte octovou pásku. Pokud se použije silikonová forma, je užitečné, abyste si dort nechal několik hodin před vyjmutím v mrazicím boxu - bude snadné ho vytáhnout z formy. Již v této fázi může být pěnový dort připraven k domácímu čaji, ale pokud chcete sloužit na nějakou dovolenou, je třeba dort vyzdobit.

Pokud nemáte zkušenosti s zdobením dortů,zejména pěna, je to možné, v závislosti na složení dortu, jen posypeme ji přes síto s kakaovým práškem nebo moučkovým cukrem a ozdobíme čerstvým ovocem nebo ovocnými a lístky máty, koktejlové třešně, čokolád a čokoládových tyčinek, sekanými ořechy. Usilovat o to s ním, protože evrotorty „přátelé“ s minimalistickým dekorem.

Připravený pěnový dort, dokud není podávaný u stoluby měla být skladována v chladničce, jinak se může roztavit pěna. Řez koláč na kousky, tak za sucha zahřívá dlouhý ostrý nůž - a pak řez obzvláště krásné. Před řezáním koláč přípravu skla nebo jiného vysokou kapacitu (který zahrnoval všechny čepele nože) s vroucí vodou: ponoření do vařící vody nůž, otřít do sucha papírovou utěrkou a provést řez jedním pohybem, pak se ponořte nůž opět ve vroucí vodě, otřít a aby druhý řez; Přeneste cut kus na talíř špachtlí na dortu.

Průměrná doba trvanlivosti koláčechladnička nepřekročí 2-3 dny, ale pokud je to požadováno, dort, aniž by byl odstraněn z formy, může být skladován v mrazáku po dobu až 3 měsíců. K tomu je nutno obal zabalit s potravinovým filmem a skladovat se odděleně od ostatních produktů, aby se nestal nasycený vůní. Před použitím by měl být zmrazený koláč postupně rozmrazován v chladničce.

Také si přečtěte: