/ Kolik mražených ryb lze skladovat v chladničce

Jak dlouho mohu uchovávat zmrazené ryby v chladničce

Je to výborný, ale smažitelný produkt, takžeJe třeba vědět, kolik skladujete ryby v chladničce. Skladujte doma mohou být surové a zmrazené, uzené, smažené, solené a nakládané ryby.

Mělo by být co nejčerstvější + základní dodržování dat vypršení platnosti.

Čerstvý (surový) rybí produkt vysoce náchylnýpředčasné znehodnocení. Proto nemusíte v chladničce uchovávat nevyschlé nevařené ryby bez zmrazení. Plus teplota domácí ledničky podporuje vývoj plesnivých hub a bakterií, jen pár hodin začne proces rozpadu. Správně připravená čerstvá ryba se uchovává v chladničce po dobu dvou dnů. Za prvé, surová kostra odstraní žáby a vnitřnosti. Neumývejte, dostatečně vyčistěte venku a obzvláště pečlivě uvnitř kostry. Neměla by být žádná vlhkost a žádná krev! Celá ryba se vloží do suché plastové nádoby s víkem nebo jinou uzavíratelnou nádobou. Uložte kostru do chladnějšího prostoru chladničky. Surové rybí mleté ​​maso, kostra nakrájená na kousky, kotletky skladované nejdéle po deset hodin, filety ne více než dvacet čtyři hodin. Při přípravě rybových pokrmů je lepší se utahovat, a to i v chladničce, syrové ryby rychle "ucpávají" a ztratí chuť. Čerstvé syrové ryby, které se v blízké budoucnosti neplánují vařit, je lepší skladovat pro skladování v mrazáku.

Vakuové balení výrazně prodlužuje trvanlivost. V chladničce mohou být neotevřené obaly syrových ryb uchovávány po dobu 4 až 5 dní, v mrazáku rok a půl.

Teplota v mrazničce domácí chladničky- 18 / -24 stupňů, což stačí k ukládání čerstvých ryb. Pro zmrazení jatečně upraveného těla jemnožte a nakrájejte na části. Dávkujte v baleních v jedné dávce a zmrazujte v mrazáku. Zakoupené zmrazené ryby (ne rozmrazené) se okamžitě vyčistí v mrazáku. Chladnice ničí mikroflóru a brání procesům fermentace, i když existují i ​​doby skladování ryb. Otrávené dlouho ležící v mrazících syrových rybách je nemožné, pouze chuť takového produktu není daleko od čerstvých ryb. Mražené zmrzlinové rybí maso je dehydratované, mastné je nepříjemný zápach a žaludeční pachuť.

  • Nízkotučné čerstvé ryby (šťuka, boby, treska ....) Lze skladovat maximálně šest měsíců.
  • Mastné syrové ryby (losos, pstruh, makrela,sleď, kapucín ...) jsou uchovávány pouze tři měsíce. Seagull ryby (ryadushku, tuk a podobně) by neměly být uloženy v mrazáku déle než měsíc! Ryby jsou velmi jemné, dokonce těsně zabalené rychle vzdušné + tahání pachy a staly se trochu jedlé.

K poznámce. Malý (okounek, rošák atd.) čerstvé ryby je lepší zmrazit nečisté, váhy + ne zbitý břicho udržet šťavnatost a chuť. Nalima by neměla vůbec zmrznout, tato ryba je pouze čerstvá.

Tepelné zpracování zvyšuje trvanlivostale můžete ukládat smažené ryby do chladničky (podle GOST) nejdéle 48 hodin po vaření. To znamená, že stiskli hodně chutných ryb a hodili zbytky v ledničce, kde jsou dvěma dny uloženy smažené ryby (bezpečně). Doma můžete uložit tři / čtyři dny, ale před jídlem se doporučuje zahřát v mikrovlnné troubě. Samozřejmě, že chuť je mnohem horší než jen smažené ryby, takže je nejlepší zmrazit a zmrazit, jakmile budete potřebovat. Smažená ryba je uložena v mrazáku (bez ztráty chuti) nejdéle patnáct dní.

Ryby uzené horkou koustí jsou jemné a voňavé, avšakchladnička není delší dobu uložena. Podle hygienických předpisů jsou horké uzené ryby (bez balení) uchovávány v chladničce maximálně dva dny, v mrazáku po dobu až třiceti dnů. Ryby ve vakuovém balení za tepla jsou uchovávány v době, kterou výrobce uvedl. Po otevření obalu doporučujeme používat produkt po dobu dvou dnů.

Praxe ukazuje, že horké kouřící ryby vyrobené průmyslovým způsobem jsou plněné konzervanty, které se v chladničce nezhoršují po dobu jednoho týdne.

Uzené ryby doma je takédoporučujeme uložit 2/3 dnů. Ve skutečnosti, jestliže ulovené a okamžitě kouřit, pak uložené v lednici dost dlouho. Pro tuto kostku (samostatně) zabalené do fólie nebo do pečícího papíru a uchovává se v chladné zóně chladicí komory. Ale víc než týden je lepší nechat ukládat, neškrábat tak suché.

Málokdo odmítne kus soleného sleďa,plátky lososů nebo pstruhů. Bohužel se sůl zpomaluje, ale nezastavuje přirozené procesy, které se vyskytují u ryb. Doma doma bez mrazáku, slané ryby nežijí dlouho!

V ledničce. Ve vakuovém balení je doba určená výrobcem! Nakupovaná nebo domácí slaná sleď (bez solanky) je v uzavřeném plastovém sáčku na spodní části ledničky dne 2/3. Až měsíc můžete v chladničce uložit slané solené ve slaném nálevu, ačkoli každý den slanší a hustší + pokožka pokryta "hrdzavými" skvrnami. Celá (nevykuchaná) jatečně upravená těla bude slibit pomaleji. Kousky sleďů v rostlinném oleji by měly být uchovávány v chladničce nejvýše jeden a půl týdne, pak se objeví specifická chuť. Slané sleďy na másle a cibuli, i když jsou uloženy v chladničce, se rychle zhorší.

Slaný sleď je dokonale uložen v mrazáku. Chuť neztrácí svou chuť a struktura masa se prakticky nemění. Správné rozmrazení sleďů je obtížné odlišit od nezmrazených. To se provádí v chladničce, kde je kostra roztává dvanáct hodin. Eviscerátní sleď není nutný, mnohem důležitější je hustý obal. Kostry pro lepší srolovat mražených kostra přilnavé fólie, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. Slaný sleď je uložen v mrazáku po dobu až tří měsíců.

Znalost podmínek skladování ryb v mrazáku a chladničce může zcela zachovat užitečné vlastnosti lahodné ryby.

Také si přečtěte: