/ / Kolik mražených ryb lze skladovat?

Kolik mražených ryb lze skladovat

Znalost pravidel a načasování skladování ryb umožnívyhnout se jíst nekvalitní produkt. Chcete-li si vybrat kvalitní rybí výrobky, musíte se zaměřit na známky jeho čerstvosti: zápach, pevnou konzistenci, stav očí a váhy. Barva žábry je také důležitá.

Uklízet ryby doma může být zmrazené i chlazené. Hlavní věc je sledovat teplotní režim a dobu skladování.

Při nákupu čerstvých ryb doporučujeme vařitve stejný den. Pokud to není možné, skladování čerstvého produktu bez zmrazení nesmí být v chladničce delší než 24 hodin za předpokladu, že je výrobek vysoce kvalitní. Chcete-li prodloužit dobu skladovatelnosti na 3 dny, můžete sbírat led v plastové nádobě, umístit ryby do ní a těsně ji uložit do chladničky.

Jak si vybrat kvalitní čerstvý produkt:

  • Čištění výrobku. Smradlavý zápach by neměl být. Čerstvé ryby mají lehkou rybí chuť.
  • Stiskněte na rybí váhy. Její kostra je pevná a pevná. Pokud jsou ryby čerstvé, z prstu by neměla být žádná stopa.
  • Dávejte pozor na rybí oči. Jsou-li jasné a čisté, je výrobek vysoce kvalitní. Zákal a žloutnutí naznačují zastaralý produkt, který není vhodný ke spotřebě.
  • Podívejte se na žáby. Měly by být jasně červené nebo růžové. Šedé nebo bílé odstíny žábry jsou neodmyslitelným zastaralým produktem.
  • V čerstvých rybích řekách i v mořském životě jsou měřítka pružná, pružná a lesklá, úchvatná na těle. Proto musíte věnovat pozornost tomuto znamení čerstvosti.
  • Na pultě, kde je zboží, by neměla být žádná modřina a zbytečná kapalina.

Jak uchovávat čerstvé ryby v chladničce:

  • Předčistěte a vyčistěte ryby ze žáruvzdorných žlábků a váhy, odřízněte hlavu.
  • Opláchněte kostru z obou stran a očistěte kapalinu namáčením papírovými utěrky.
  • V chladniči musí být nainstalován správnýteplotní režim. Optimální teplota je od -3 do 0. V tomto teplotním rozsahu se ryba uchovává po dobu 2 dnů. V běžných chladničkách zůstane výrobek po celý den použitelný, to znamená, že musí být hotový do 24 hodin po zakoupení.
  • Skladujte v uzavřeném obalu tak, aby jiné produkty nebyly nasáklé rybí vůní. Polyetylénové sáčky nejsou vhodné pro skladování produktu.

Chcete-li prodloužit dobu trvanlivosti, můžete mírně přidat ryby nebo nalijte citrónovou šťávu. Nerefinované ryby by neměly být uchovávány v chladničce.

Také si přečtěte: