/ / Je možné zmrazit pstruh bez pstruhů

Je možné zmrazit pstruh bez pstruhů

Bratr přinesl dvě nádherné ryby. Jeden okamžitě smažený a druhý chceme ušetřit na sváteční stůl. Mohu zmrazit pstruh?

Na tuto otázku bez váhání dáváme kladné stanoviskoodpověď. Skladování pstruhů v mrazáku šetří svou nutriční hodnotu až na 2 měsíce, během které můžete vařit vynikající pokrmy z něj, když chcete.

  • Čím kratší časový interval mezi lovem ryb a umístěním do chladu, tím lépe.
  • Před odesláním do mrazáku je kostra přednostně vykuchaná a rozdělena: ploutve, hlava, páteř, ocas je nejlépe oddělený od filé.
  • Skladování v malých kusech umožňuje rovnoměrné zmrazení ryb.
  • Každá porce by měla být umístěna ve speciálním sáčku nebo v potravní fólii po odstranění přebytečné vlhkosti z ubrousku.
  • Rozmrazení ryby při pokojové teplotě nenístojí za to. Den před vařením se požadovaný kus odebere z mrazničky a přenese se do dalšího oddílu chladničky, kde je teplota udržována v rozmezí +5 ° C.

Zmrzlá kostka ledu

Filet pstruha je hustě zabalen filtrem a umístěnv plastové nádobě vhodné velikosti. Kontejner je naplněn vodou a odeslán do mrazáku. Metoda poskytuje maximální těsnost, která vám umožní ušetřit cennou chuť a nutriční kvalitu pstruhů až do šesti měsíců. Ale takové prázdné místo zabírá více prostoru v mrazáku, takže je zřídka používáno doma.

Také si přečtěte: