/ / Je možné zmrazit pizzové těsto jako základnu

Je možné zmrazit pizzové těsto jako základnu

Každý má rád pizzu, a to při první touzeužívejte si, stačí jen zmrazit tento výrobek. Nečekané hosty na prahu, nedostatek času na přípravu oběda nebo nedostatek chleba v domě - ušetří zmrazenou pizzu. Tak jak zmrazíte pizzu?

Celková doba vaření je 1 hodina a 30 minut

Aktivní doba vaření - 0 hodin 20 minut

Cena - průměrné náklady

Obsah kalorií na 100 g - 252 kcal

Podávání - 6 porcí

Pšeničná mouka - 260 g

Kvasinky - 1 lžička. (suché rychle působící)

Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Omáčka - chuť (rajče)

Sýrový tvrdý - 250 g

Basil - 2 větve čerstvé

Šampiňóny - 150 g

Koření - chuť

Můžete doma i zakoupenou pizzu zmrazit. Hlavní věc, že ​​byl výrobek čerstvý.

Ukážeme vám, jak zmrazím domácí pizzuvaření na tomto receptu. Můžete zmrazit nejen již připravenou pizzu, ale také surovinu, a zkusím podrobněji popsat všechny jemnosti tohoto procesu.

A. Zmrazování surové pizzy.

Vzhledem k tomu, že kvasné těsto snadno snáší mráz, lze pizzu sklízet pro budoucí použití v surové formě.

Vezměte těsto kvasu a vyhoďte z něj kruh libovolného průměru. Preferuji zmrazit mini pizzy, jejichž průměr se pohybuje kolem 15-20 cm.

Složit pergamenový papír na polovinu, takže velikost to bylo trochu víc, než je průměr kruhu těsta.

Opatrně přeneste zkušební kruh na pergamen. Protáhněte těsto s vidličkou na několika místech. Podložte těsto těstoviny s rajčatovou omáčkou (nebo kečupem), rozložte náplň a vše se sýrem brouste.

Nyní se pokuste přesunout pizzu úhledněpergamen v mrazáku. Pokud je pizza příliš velká, umístěte ji na desku nebo na rošt a umístěte ji do mrazničky. Položil jsem mini pizzy na plochou paletu v mrazáku. Nyní musíte dát pizzu čas, aby byl dostatečně zmrazen, jinak by bylo nepohodlné balení pro další skladování. Pro urychlení procesu zmrazení můžete zapnout režim "superfreeze". Teplota by měla být v rozmezí minus osmnáct mínus dvacet dva stupňů.

Asi po půl hodině nebo zmrazené pizzy dost. To může být volně vyjmut z papíru a držet v ruce.

Surovou zmrazenou pizzu obalte v několika vrstvách potravinářského filmu tak, aby se pach v těstě a nádivku nevystihl a mrazivý vzduch se nedostal do pizzy a nezasychal.

Nezapomeňte připojit štítek s datemzmrazení a název produktu. Pokud jste Morozov několika různých pizz, například pizza s kuřecím masem a broskví, pizza s rajčaty a sýrem, nebo pizza s houbami, název nebo část pizza je lépe specifikovat na etiketě.

Složte surovou pizzu v potravinářském filmu v mrazáku a skladujte při teplotě nejvýše minus osmnáct stupňů, doba není delší než 6 měsíců. Ne znovu zmrazujte!

Aby se rozmrazil a připravil takovýpizza, musíte je vyndat z mrazničky a přesunout do chladničky, čímž se produkt může postupně rozmrazovat. Při procesu rozmrazování, kdy se těsto nestalo tak těžké, ale stále mírně zmrazené, můžete film odstranit a pizzu přenést na list papíru na pergamen. Na stejném listu můžete pizzu přenést do pekáče, umístit ji na střední část a vařit v předehřáté troubě na 200-210 stupňů.

Doba vaření může přejít od 12 do 15minut, protože to vše závisí na průměru pizzy a tloušťce těsta. Když se okraje červené pizzy a sýr na povrchu roztaví a ucítíte vařené těsto, pizza je připravená.

C. Zmrazení hotové celé pizzy.

Před zmrazením je třeba pizzu úplně ochladit.

Poté je třeba jej dobře zabalit do potravinového filmu a držet štítek s datem a informacemi o produktu.

Pokud je vaše pizza vařená na poměrně tenkétest a je problematické fólii zabalit a pak je přenést na karton nebo tlustý papír, složený v několika vrstvách, a teprve pak do něho utěsit vše ve filmu.

Udržujte pizzu v mrazáku déle než 6 měsíců, teplota by měla být mínus osmnáct stupňů. Ne znovu zmrazujte!

Připravte se k jídlu pizza může být v troubě av mikrovlnné troubě. Nejdříve jej vyjměte z mrazničky a nechte trochu rozmrazit. Nemůžete to úplně rozmrazit.

Pokud používáte troubu, ohřejte ji na 150 stupňů, umístěte pizzu na pergamenový papír a namočte do horké trouby ve střední části asi deset až patnáct minut.

Zmrazená pizza (po uvolnění z potravinářského filmu) může být v mikrovlnné troubě zahřátá na zhruba tři až čtyři minuty při maximálním výkonu.

C. Zmrazení hotové dávky pizzy.

Připravená chlazená pizza je velmi vhodná k mrazu.

Pizzu nakrájejte na kusy a složte je do těsného plastového sáčku. Takže v budoucnu bude možné rozmrazit požadovaný počet kusů pizzy na polévku nebo hlavní chod.

Takové malé kusy pizzy s kousky pizzy je možné skládat do jednoho velkého sáčku a podepisovat ho, aby nedošlo k přilepení štítku do každého tašky.

Podmínky a teplota skladování jsou stejné jako při skladování celé hotové pizzy.

Kusy pizzy, jako celek, se můžete rozmrazit v horké troubě, ale je výhodnější v mikrovlnné troubě, nečekat, až se trouba zahřeje.

Také si přečtěte: